Kategorie | Autor: Sebastian Palka

Hier kommt die Ausgabe aller Archive hin

Regelmässige Kontrolle

  Emmentaler AOP wird auch heute noch traditionell-handwerklich hergestellt, natürlich nach der ursprünglichen Emmentaler AOP-Originalrezeptur und nach den strengen Richtlinien des Pflichtenhefts von Emmentaler Switzerland.

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Faszination Käselaib

Wie gross ist eigentlich ein Emmentaler-AOP-Käselaib? Wie viel wiegt er? Und wie viel Liter Rohmilch braucht es für einen Laib? Wir verraten Ihnen alles über

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Das Geheimnis der Affinage

Wussten Sie, dass Emmentaler AOP deutlich länger als die meisten anderen Käsesorten reift? Ein Käselaib verbringt mindestens 120 Tage im Käsekeller, bevor er verkauft wird.

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Garantiert echt

Damit Sie einen echten Emmentaler AOP auf den ersten Blick als Original erkennen, ist auf der Rinde die Käsereimarke mit der individuellen Käsereinummer angebracht. Die

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Ist Käse gesund?

Alle Käseliebhaber werden gleich einen grossen Freudensprung machen, denn Käse ist tatsächlich gesund. Grund dafür sind seine natürlichen Inhaltsstoffe. Bei den gesunden Käsesorten ganz vorne

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Wie aus Milch Käse wird

Die Herstellung von original Emmentaler AOP kann man viele Jahrhunderte zurückverfolgen. Früher wurde der Emmentaler nur im Sommer auf der Alp und lediglich in kleinen

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Rohmilch

Rohmilch ist ein wertvolles Naturprodukt von Kühen, die auf bäuerlichen Familienbetrieben leben. Die Milchproduzenten, mit denen wir zusammenarbeiten, liefern sehr oft bereits seit vielen Generationen

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