Quiche de manzana y col con jamón crujiente

  • Recipe icon
  •  

Ingredientes

Ingredientes para 5 Porciones

500 g de col blanca
1 manojo de perejil plano
2 manzanas pequeñas de piel roja
3 huevos
1,5 dl de leche
1,5 dl de nata
125 g de Emmentaler AOC rallado
1-2 cucharaditas de curry
2 cucharaditas de mostaza
Sal, pimienta
1 masa quebrada, redonda
4-8 lonchas de jamón serrano

Protagonista del plato
Emmentaler DOP Bio Dulce/Clásico

Preparación

Para una bandeja de horno con un diámetro de 28 cm.

Parte la col en cuatro trozos, quítale el tallo y trocea cada cuarto en tiras finas de 3 mm. Cuece las tiras de col al vapor durante 5 minutos. Pica fino el perejil y quítale las pepitas a la manzana. Luego, córtala en gajos.

Bate los huevos, la leche, la nata y el Emmentaler AOC, y condimenta con curry, mostaza, sal y pimienta. Después de dejarla enfriar, mezcla la col con la manzana, el perejil y la mezcla.

Coloca la masa en la bandeja para horno y pínchala varias veces con un tenedor. Distribuye el relleno por encima y, luego, mete la bandeja en la parte inferior del horno precalentado a 200º. Hornea durante 25 minutos.

Por último, corta el jamón en trozos, repártelo por el quiche y termina de hornearlo durante 5-10 minutos.

«buen provecho»
Bildschirmfoto 2022-03-23 um 11.47.57
«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
MÁS INSPIRACIÓN
Para cocinar
MÁS IDEAS DE RECETAS
Queso Emmentaler DOP con trocitos de sandía
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • Recipe icon
“Spätzli” (pasta hecha en casa) de queso Emmentaler DOP con rodajas de manzana
  • Recipe icon

Suche

Was möchten Sie finden?
Suche
Generic filters

Schnelleinstieg

Buscar

¿Qué quiere buscar?
Suche
Generic filters

Inicio rápido