Rollitos de Emmentaler

  • Recipe icon

Ingredientes

Ingredientes para 4 Porciones

1 dl de vino blanco o de manzana
1 dl de agua
25 g de mantequilla
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
Nuez moscada, pimentón y pimienta
125 g de harina
3 ½ huevos
½ manojo de mejorana
1 cucharada de mostaza
200 g de Emmentaler AOP rallado
2 masas de hojaldre rectangulares, de 275 g
cada una
½ clara de huevo
½ yema de huevo

Protagonista del plato
Emmentaler DOP Dulce/Clásico

Preparación

Lleva a ebullición el vino con agua, mantequilla, el diente de ajo prensado y las especias. Añade la harina y mezcla bien con un cucharón hasta que quede una masa homogénea. Echa la masa en un recipiente. Añade los huevos poco a poco sin dejar de remover hasta que se forme una masa suave. Pica fino la mejorana y mézclala junto con la mostaza y el Emmentaler AOP en la masa. Rellena una masa pastelera con una boquilla grande.

Desenrolla las masas y córtalas en 8 rectángulos cada una. Echa el relleno sobre la masa en forma de salchicha. Pinta los laterales con la clara de huevo, forma rollitos y deja los extremos abiertos. Con la parte de unión hacia abajo, colócalos en una bandeja con papel de horno y píntalos con la yema de huevo. Hornea a 180º en el horno precalentado durante 20-25 minutos. Sírvelos calientes o fríos con una ensalada.

«buen provecho»
Bildschirmfoto 2022-03-23 um 11.47.57
«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
MÁS INSPIRACIÓN
Para cocinar
MÁS IDEAS DE RECETAS
Panecillos de huevos revueltos con Emmentaler
  • Recipe icon
Cazuela de cebada y pollo
  • Recipe icon
Ensalada de canónigos con frutos secos y Emmentaler
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • Recipe icon

Suche

Was möchten Sie finden?
Suche
Generic filters

Schnelleinstieg

Buscar

¿Qué quiere buscar?
Suche
Generic filters

Inicio rápido