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El
clásico
Emmentaler DOP

Dulce/Clásico

dulce
(ligeramente dulce)
4 meses
madurez
El
biológico
Emmentaler DOP

Bio Dulce/Clásico
Bio Réserve/Surchoix

dulce
a semi
(ligeramente dulce
a ligeramente ácido)
4-8 meses
madurez
El
montañés
Emmentaler DOP de montaña

Dulce/Clásico
Réserve/Surchoix

dulce a semi
(aromático a de notas
ácidas y aromáticas)
4-8 meses
madurez
El
semicurado
Emmentaler DOP

Réserve/Surchoix

semi
(ligeramente ácido)
8 meses
madurez
El
misterioso
Emmentaler DOP

curado en cueva

picante
(intenso)
12 meses
madurez
El
fuerte
Emmentaler DOP

Eidgenoss

picante
(fuerte)
14 meses
madurez
El
raro
Emmentaler DOP

Gotthelf Slow Food

picante
(con mucho carácter)
12-15 meses
madurez
El
primordial
Emmentaler DOP
URTYP®
picante
(muy intenso)
12-15 meses
madurez
El
especiado
Emmentaler DOP

Extra

picante
(muy especiado)
12-36 meses
madurez
Los
regionales
Emmentaler DOP

Especialidades

dulce a picante
(ligeramente dulce a muy especiado)
4-36 meses
madurez
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