Un bouquet qui ne fane jamais: de tendres fleurs à base d’Emmentaler AOP s’épanouissent sur notre planche de fromage dressée avec soin – un véritable régal pour les yeux et les papilles de nos mamans. Parce que la fête des Mères ne se limite pas au chocolat.
Utilisez une jolie planche à découper ou un plat clair comme base, de préférence de couleur neutre, pour mettre en valeur vos fleurs de fromage.
Coupez de longues et fines lamelles dans les tiges vertes d’un oignon nouveau et disposez-les sur la planche. Placez les tiges de manière à avoir six tiges de fleurs de différentes longueurs. Découpez de fines feuilles dans le poivron vert pour décorer les tiges.
Découpez des triangles pointus et réguliers dans l’Emmentaler AOP pour former des pétales jaunes. Des morceaux de poivron rouge de la même forme créeront des contrastes colorés. Disposez-les en forme d’étoile pour former une grande fleur de fromage.
Au centre, ajoutez une fine tranche de concombre, un radis ou une tomate cerise coupée en deux, selon ce que vous avez.
Coupez maintenant d’autres fleurs dans le morceau d’Emmentaler AOP. Prenez exemple sur la nature et créez des fleurs aussi différentes que possible: rondes, dentelées comme une jonquille ou en forme de tulipe. Là encore, placez un cœur comestible au milieu.
Placez quelques crackers côte à côte en bas de votre bouquet: ils ressemblent à de la terre fraîche et vous invitent à grignoter.
Quelques pousses de pois, du cresson ou des fleurs comestibles apporteront la touche de décoration finale à cette planche de fromage fleurie. Servez le tout accompagné d’un petit message manuscrit avec un verre de vin blanc – et voilà, votre maman sera la plus heureuse!
