Calabaza rellena

Corta el pan en trozos pequeños, ponlo en remojo en leche durante 20 minutos, estrújalo y machácalo con un tenedor. Pica fino el ajo, la cebolla y las hierbas aromáticas. Rehógalo todo con mantequilla caliente, échalo en un recipiente y deja que se enfríe.

Corta el Emmentaler AOP en dados grandes de 1 cm. Echa los dados de queso, la carne picada, el huevo, la mostaza, la sal y la pimienta en el recipiente y mezcla bien.

Corta la tapa de la calabaza y raspa generosamente la pulpa con una cuchara. Sazona el interior de la calabaza con sal y rellénala con la masa de carne picada.

Coloca la calabaza en una bandeja con papel de horno y métela en el horno precalentado a 200º unos 60 minutos. Después de 30 minutos, coloca la tapa de la calabaza.