Ingredientes

Ingredientes para 3 Porciones

2 cucharadas de piñones
125 g de calabacín
125 g de zanahoria
250 g de Emmentaler AOC
1 manojo de orégano
1 diente de ajo
Sal, pimienta
6 panes de pita
3 cucharadas de pesto rojo (pesto de tomate)

Protagonista del plato
Emmentaler DOP Bio Dulce/Clásico

Preparación

Tuesta ligeramente los piñones en una sartén sin aceite. Ralla los calabacines, las zanahorias y el Emmentaler AOC con el rallador de rösti. Pica fino el orégano y el ajo. Mézclalo todo y condimenta con sal y pimienta.

Humedece el pan de pita con un poco de agua. Corta con cuidado el borde a lo largo aprox. 1 cm y separa las mitades. Unta 6 mitades del pan de pita con pesto rojo. Reparte la mezcla de queso y calabacín por encima y colócalas en una bandeja de horno. Mételas en el horno precalentado a 220º durante 5 minutos. Coloca la tapa del pan de pita y presiona bien. Hornea otros 2-3 minutos. Servir caliente.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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