Ensalada de salchichas y queso con Emmentaler Original

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Ingredientes

Ingredientes para

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

  • de vinagre de hierbas aromáticas
  • de aceite de colza
  • de mostaza
  • Emmentaler DOP Eidgenoss
  • salchichas Emmentalerli o cervelat
  • pepinillos
  • manojos de rábanos
  • cebolla
  • Unas hojas de lechuga
  • manojo de cebollino
  • Sal, pimienta
Protagonista del plato
Eidgenoss

Preparación

Mezcla el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta hasta formar una salsa. Corta el Emmentaler Eidgenoss en dados grandes de 1-2 cm, las Emmentalerli en pequeñas rodajas, los pepinillos en dados pequeños, los rábanos en cuatro u ocho partes, según el tamaño, y la cebolla en aros finos. Mezcla todos los ingredientes con la salsa. Sirve la ensalada de salchichas y queso con las hojas de lechuga en un plato. Corta el cebollino en tubitos y échalo por la ensalada.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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