Panzanella con Emmentaler DOP formaggio da grigliare

30 minuti

semplice

Ingredienti

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Emmentaler DOP formaggio da grigliare
di cetriolo, tagliato grossolanamente
di pomodori o pomodorini ciliegini tagliati a spicchi grossolani
peperone giallo, tagliato grossolanamente
cipolla rossa piccola, tagliata a strisce sottili
di pane raffermo, tagliato a cubetti grossolani
mazzetto di basilico fresco, sminuzzato grossolanamente
Olio d’oliva
Aceto balsamico bianco
Sale e pepe macinati

Stella del piatto

Emmentaler DOP di montagna Delicato/Classico

Preparazione

Panzella mit Emmentaler AOP Chäs-Griller

Cuocere il formaggio da grigliare sulla griglia o in una padella senza ungerla a fuoco medio-alto per ca. 6 minuti, in modo che diventi leggermente croccante e dorato all’esterno. Mettere da parte e lasciar raffreddare, così che la consistenza diventi di nuovo più compatta.
Nel frattempo, versare le verdure in una ciotola insieme al pane e al basilico. Tagliare a rondelle il formaggio da grigliare raffreddato e aggiungerlo al composto.
Aromatizzare a piacere con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Insaporire e gustare.

«Buon appetito»

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

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