Panzanella au Emmentaler AOP fromage à griller

30 minutes

simple

Recette Ingrédients

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Emmentaler AOP fromage à griller
de concombre, en gros morceaux
de tomates ou tomates cerises, coupées en grosses tranches
poivron jaune, coupé en gros morceaux
petit oignon rouge, en fines lamelles
de pain sec, coupé en gros dés
bouquet de basilic frais, haché grossièrement
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc
Sel et poivre du moulin

Star du plat

Emmentaler AOP de montagne Doux/Classic

Préparation

Panzella mit Emmentaler AOP Chäs-Griller

Faire griller le fromage sur le gril ou dans une poêle sans matière grasse pendant env. 6 minutes, de manière à ce qu’il soit légèrement croustillant et coloré à l’extérieur. Réserver et laisser refroidir afin que la texture devienne un peu plus ferme.
Pendant ce temps, placer les légumes, le pain et le basilic dans un saladier. Couper le fromage grillé refroidi en rondelles et l’ajouter au reste.
Assaisonner selon les goûts avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Goûter pour ajuster l’assaisonnement si besoin, puis déguster.

«Bon appétit»

«L’Emmentaler AOP affiné en grotte râpé en copeaux fins est parfait pour concocter un cheeseburger «d’homme des cavernes»: dans un petit pain d’épeautre à l’ancienne avec une belle mie aérée, le tout agrémenté d’une tranche de tomate, de quelques oignons grillés et d’une cuillerée de crème fraîche.»

Monika Bösch, sommelière en fromages, GenussImpuls GmbH

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