Sformato di grano Ebly al prosciutto e ananas

Ingredienti

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

carote
brodo vegetale
piselli, freschi o congelati
ebly
fette di ananas, fresche o in scatola
cubetti di prosciutto
uova
latte
Emmentaler DOP grattugiato
secondo necessità: sale, pepe

Stella del piatto

Emmentaler DOP Réserve/Surchoix

Preparazione

Pelare le carote e tagliarle a rotelline sottili Far bollire il brodo. Aggiungere le carote, i piselli e il grano Ebly, lasciar bollire a fuoco basso per ca. 10 minuti finché tutto il liquido non è stato assorbito. Lasciar raffreddare un po’.

Tagliare l’ananas a pezzetti e aggiungerlo al grano Ebly insieme al prosciutto a cubetti. Mischiare insieme le uova, il latte e l’Emmentaler DOP. Condire con sale e pepe.

Unire il composto al grano Ebly mescolando bene. Versare il tutto in una pirofila per gratin imburrata. Cuocere al centro del forno a 200 gradi per 20-25 minuti.

«Buon appetito»

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

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