Roscón para el desayuno

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Ingredientes

Ingredientes para

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

  • de masa de hojaldre (forma rectangular)
  • de beicon crudo
  • huevos
  • de queso Emmentaler DOP, rallado
  • un ramillete de perejil
  • sal y pimienta
Protagonista del plato
Especialidades Emmentaler DOP

Preparación

Calienta el horno a 210 grados. Bate 5 huevos y sazona con sal y pimienta. Remuévelos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que obtengas un revuelto de huevos.

Divide la masa en ocho triángulos y colócalos sobre papel para horno de modo que obtengas un círculo en forma de estrella. Después coloca una loncha de beicon sobre cada punta. Reparte la mitad del queso Emmentaler AOP (D.O.P.) sobre la rosca, esparce el huevo revuelto y rocíalo con el resto del queso Emmentaler AOP (D.O.P.) y salpica con el perejil picado. Dobla las puntas de la estrella hacia el centro. Unta la rosca con el resto del huevo batido. Mete el roscón al horno durante 20 minutos, hasta que bien dorada.

Sirve el roscón entero sobre una tabla decorativa y salpícalo con perejil.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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