Tallarines con salsa de puerro y castañas

  • 40 minutos
  • Recipe iconsimplemente
  • Recipe icon
  • vegetariano
Ingredientes

Ingredientes para 4 Porciones

500 g de puerro
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 dl de vino blanco
1 dl de caldo
1,5 dl de nata
125 g de Emmentaler AOP rallado
Un poco de zumo de limón
Sal, pimienta
1 ramita de romero
250 g de castañas congeladas o escaldadas
400 g de tallarines

Protagonista del plato
Emmentaler DOP Dulce/Clásico
Preparación

Corta el puerro en rodajas finas. Pica fino la cebolla. Rehoga la cebolla en mantequilla. Rehoga también el puerro un poco, echa el vino blanco, añade el caldo y déjalo cocer durante 5 minutos. Saca la mitad del puerro con una espumadera. Echa la nata al resto del puerro y tápalo para que siga haciéndose durante 10 minutos. Añade el Emmentaler AOP, tritúralo bien y condimenta con el zumo de limón, sal y pimienta. Pica fino el romero. Echa el romero y los aros de puerro a la salsa.

Mientras se hace el puerro, cuece durante 10-15 minutos las castañas con un poco de agua. Cuece los tallarines al dente en agua hirviendo con sal. Por último, mezcla los tallarines escurridos con la salsa de puerro y las castañas.

«buen provecho»
Monika_Boesch
«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH

MÁS IDEAS DE RECETAS

Pita con quinua, zanahorias y pipas de calabaza

  • 20 minutos
  • Recipe iconsimplemente
  • Recipe icon
  • vegetariano

Milhojas con patés caseros

  • 60 minutos
  • Recipe iconmedio
  • Recipe icon
  • vegetariano

Pastel con Emmentaler AOP

  • 100 minutos
  • Recipe iconmedio
  • Recipe icon
  • vegetariano

Suche

Was möchten Sie finden?

Schnelleinstieg

Buscar

¿Qué quiere buscar?

Inicio rápido