Tarta de queso con puerros

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Ingredientes

Ingredientes para 5 Porciones

2 puerros
1 cucharada de mantequilla
150 g de queso Emmentaler AOP (D.O.P.) curado
150 g de queso Emmentaler AOP (D.O.P.) suave
3 huevos
3 dl de leche
1 dientes de ajo
sal, pimienta y nuez moscada
1 pieza de masa redonda para tarta

Protagonista del plato
URTYP®

Preparación

Primero corta los puerros en aros y calienta la mantequilla en una sartén y rehoga los anillos de puerro unos 5 minutos. Después ralla el queso Emmentaler AOP (D.O.P.) con un rallador, mezcla los huevos y la leche con la batidora de mano y añade el ajo prensado.

Mezcla bien el queso y los puerros con los huevos batidos, sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada.

Por último, extiende la masa sobre una bandeja para horno y pica un poco el fondo con un tenedor. Esparce la mezcla de queso y mete la bandeja en la ranura inferior del horno a 220 grados. Después de 30 minutos puedes sacar la bandeja y servir la tarta.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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