Tartara al Emmentaler DOP

20 minuti

semplice

Ingredienti

Ingredienti per 4 Dosi

2 cucchiai di nocciole
250 g di Emmentaler DOP
1 piccolo peperone rosso
100 g di albicocche essiccate
1-2 cipolle d’inverno
125 g di ricotta semigrassa
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di maggiorana
sale, pepe

Stella del piatto

Emmentaler DOP Bio Delicato/Classico

Preparazione

Tostare per qualche minuto le nocciole in padella senza aggiunta di grassi e tritarle non troppo finemente. Tagliare il Emmentaler DOP, il peperone e le albicocche a cubetti di ca. 1 cm. Tritare finemente la cipolla d’inverno con il verde.

Mischiare la ricotta con la senape e la maggiorana. Aggiungere alla ricotta tutti gli ingredienti, condire con sale e pepe e mescolare bene.

Rivestire 4 tazze con una pellicola trasparente. Riempire le tazze con la tartara al Emmentaler DOP e premere leggermente. Rovesciare nei piatti e togliere la tazza e la pellicola.

Servire con pane e carote lessate.

«Buon appetito»

«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»

Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

Più ispirazione
per la cucina

ALTRE IDEE DI RICETTE

Portate principali

Tartara al Emmentaler DOP

Ingredienti per 4 Dosi

ALTRE IDEE DI RICETTE

Padellata di spätzli alla zucca

Pita con purea di avocado, semi di girasole e riccioli di Emmentaler DOP

Gratin primaverile in crosta di noci e formaggio

Suche

Schnelleinstieg

Ricerca

Avvio rapido