Tartitas tailandesas con Emmentaler DOP

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Ingredientes

Ingredientes para 4 Porciones

barrita de pan integral
1 aguacate
1 tarro de huevas de salmón
mostaza
Emmentaler DOP
zumo de 1/2 limón
sal
pimienta roja

Protagonista del plato
Emmentaler DOP Bio Dulce/Clásico

Preparación

Pelar el aguacate, sacar el hueso y cortarlo en lonchas.

Colocarlo en un cuenco y condimentar con sal, pimienta y zumo de limón.

Cortar el pan en rebanadas redondas y tostarlo ligeramente en una sartén; untarlo ligeramente de mostaza.

Colocar las lonchas de aguacate sobre el pan, luego las huevas de salmón y completar con los cubitos de Emmentaler AOP.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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