Torta di cipolle con Emmentaler DOP
Ingredienti
- 500 g di cipolle
- 75 g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 3 dl di latte
- 3 uova
- sale, pepe; noce moscata
- 250 g di Emmentaler DOP piccante
- 1 pasta per dolci rotonda spianata (Per una lamiera da forno con un diametro di ca. 28 cm)
Informazioni di ricetta
- 20 minuti più 40 minuti di cottura in forno
- 4 Persone
Torta di cipolle con Emmentaler DOP
Informazioni di ricetta
- 20 minuti più 40 minuti di cottura in forno
- 4 Persone
Ingredienti
- 500 g di cipolle
- 75 g di pancetta a cubetti
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 3 dl di latte
- 3 uova
- sale, pepe; noce moscata
- 250 g di Emmentaler DOP piccante
- 1 pasta per dolci rotonda spianata (Per una lamiera da forno con un diametro di ca. 28 cm)
Preparazione
Tagliare la cipolla a striscioline sottili. Rosolare la cipolla e la pancetta a cubetti in olio, a fuoco lento, per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare.
Sbattere il latte e le uova fino a formare un composto e condire. Grattugiare l’Emmentaler DOP sulla grattugia per rösti.
Disporre la pasta sulla lamiera da forno. Praticare dei fori sul fondo con una forchetta. Distribuire le cipolle e l’Emmentaler DOP sulla pasta. Versarci sopra il composto a base di latte e uova. Cuocere nella parte inferiore del forno a 220 gradi per ca. 40 minuti.
