Ingredientes

Ingredientes para

Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

  • cebollas
  • dientes de ajo
  • de carne picada mezclada
  • de aceite de oliva
  • de puré de tomate
  • de chile en polvo
  • de tomillo
  • de zumo de naranja
  • de caldo
  • pimiento rojo
  • pimiento verde
  • de maicena, seca (1 lata = aprox. 280 g)
  • de spätzli
  • de perejil
  • de Emmentaler AOC suave
  • Sal, pimienta
Protagonista del plato
Emmentaler DOP de montaña Dulce/Clásico

Preparación

Corta las cebollas y el ajo muy fino. Fríe la carne en aceite caliente. Añade las cebollas y el ajo y sofríelos. Luego, añade el puré de tomate y el chile en polvo y rehoga aproximadamente un minuto. Condimenta con tomillo, sal y pimienta. Vierte el zumo de naranja y el caldo.

Corta los pimientos en trozos pequeños y échalos a la carne con la maicena. Deja que se hagan tapados durante 10 minutos.

Mezcla los spätzli con la carne y cocínala otros 5 minutos más. Si fuera necesario, añade un poco de agua. Esparce el perejil.

Ralla fino el Emmentaler AOC y sírvelo con  el chili con spätzli.

«buen provecho»
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«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
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