Salade originale au fromage et au cervelas

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Hinweis

Die Zutatenmengen sind nun umgerechnet und sinnvoll auf-/abgerundet. Bitte beachten Sie: Mengen im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Star du plat
Couronné

Préparation

Mélanger le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre pour faire une sauce. Couper l’Emmentaler AOP Couronné en dés d’1-2 cm. Couper l’Emmentaler en rodelles. Couper les concombres en petits dés. Selon leur taille, couper les radis en 4 ou en 8. Couper l’oignon en fines rondelles. Incorporer tous les ingrédients à la sauce. Dresser la salade cervelas-fromage sur les feuilles de salade sur les assiettes. Couper la ciboulette en rondelles et la parsemer sur la salade.

«Bon appétit»
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«L’Emmentaler AOP affiné en grotte râpé en copeaux fins est parfait pour concocter un cheeseburger «d’homme des cavernes»: dans un petit pain d’épeautre à l’ancienne avec une belle mie aérée, le tout agrémenté d’une tranche de tomate, de quelques oignons grillés et d’une cuillerée de crème fraîche.»
Monika Bösch, sommelière en fromages, GenussImpuls GmbH
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