Macarrones de los Alpes con Emmentaler

  • Recipe icon

Ingredientes

Ingredientes para 4 Porciones

350 g de patatas
4-5 dl de caldo
5 dl de leche
Pimienta, sal
300 g de macarrones
2 cebollas grandes
2 cucharadas de harina
2-3 cucharadas de mantequilla para freír
200 g de Emmentaler AOP

Protagonista del plato
Eidgenoss

Preparación

Pela las patatas y córtalas en dados grandes de aprox. 1,5 cm. Lleva a ebullición las patatas con el caldo, la leche, la pimienta y un poco de sal. Añade los macarrones. Deja hervir a fuego lento 8-10 minutos, remueve frecuentemente.

Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas. Pásala por harina y sacude la harina sobrante. Fríe los aros de cebolla en mantequilla caliente hasta que esté crujiente. Ralla fino el Emmentaler AOP.

Mezcla el Emmentaler AOP con la masa y condimenta con sal y pimienta. Reparte los aros de cebolla por los macarrones.

Acompáñalos con puré de manzana.

«buen provecho»
Bildschirmfoto 2022-03-23 um 11.47.57
«El Emmentaler DOP Curado en cueva, de picor suave, es perfecto en una hamburguesa con queso ‘infernalmente buena’: en un panecillo de espelta original aireado, con una rodaja de tomate, unas cebollas asadas y una cucharada de ‘crème fraîche’».
Monika Bösch, sommelier de quesos, GenussImpuls GmbH
MÁS INSPIRACIÓN
Para cocinar
MÁS IDEAS DE RECETAS
Medallones de ternera con salsa de champán, flan de queso Emmentaler y capa de nuez y granada
  • Recipe icon
  •  

Suche

Was möchten Sie finden?
Suche
Generic filters

Schnelleinstieg

Buscar

¿Qué quiere buscar?
Suche
Generic filters

Inicio rápido