Latte crudo
Il latte crudo è un prezioso prodotto naturale ottenuto da mucche che vivono in aziende agricole familiari. Molto spesso i produttori di latte con cui
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Il latte crudo è un prezioso prodotto naturale ottenuto da mucche che vivono in aziende agricole familiari. Molto spesso i produttori di latte con cui
Ancora oggi l’Emmentaler DOP è prodotto artigianalmente e con metodi tradizionali, naturalmente secondo l’antica ricetta originale dell’Emmentaler DOP e in base alle rigorose direttive dell’Elenco
Ma quant’è grande una forma di Emmentaler DOP? Quanto pesa? E quanti litri di latte crudo ci vogliono per una forma? Vi sveliamo tutti i
L’Emmentaler DOP non è famoso solo per il suo gusto straordinario, ma anche per i suoi tipici buchi di grandi dimensioni. Ma come si forma
Sapevate che l’Emmentaler DOP stagiona notevolmente più a lungo rispetto alla maggior parte degli altri formaggi? Una forma trascorre almeno 120 giorni nella cantina prima
Affinché possiate riconoscere immediatamente un autentico Emmentaler DOP originale, sulla crosta è impresso il marchio del caseificio con il relativo numero identificativo. Il marchio del
Chi ama il formaggio farà subito i salti di gioia perché, in effetti, il formaggio è davvero sano. Questo grazie ai suoi ingredienti naturali. Ai
La produzione dell’Emmentaler DOP originale si può tracciare nel corso di molti secoli. In passato l’Emmentaler veniva prodotto solo in estate, sugli alpeggi, e unicamente
Nella loro fattoria le nostre mucche hanno la possibilità di uscire molto all’aperto. Vivono in aziende moderne, in cui possono muoversi liberamente e godere della
Quando si osservano al pascolo le mucche il cui latte viene trasformato nel miglior Emmentaler DOP, si può constatare direttamente quanto siano rilassate: esse emanano
Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler DOP
Zieglerstrasse 43 B
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