fbpx

Enchiladas con pollo, guacamole e crème fraîche

  • Recipe icon
Ingredienti

Ingredienti per 4 Dosi

100 g di Emmentaler DOP, grattugiato grosso
2 cucchiai di burro per arrostire
400 g di sminuzzato di pollo
Sale
Pepe
2 avocado
8 tortillas di mais
200 g di pelati, tritati
Miscela di spezie messicane
1 scalogno
1 peperoncino verde
1 spicchio d’aglio
100 g di crème fraîche
2 lime

Stella del piatto
Emmentaler DOP Delicato/Classico
Preparazione

Togliere il nocciolo dei 2 avocado e metterli in una ciotola, aggiungere il succo di ½ lime, tritare e unire lo scalogno, aggiungere ½ peperoncino verde, spremervi sopra l’aglio e condire con poco sale. Schiacciare il composto con una forchetta o lavorarlo a crema nel tritatutto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Grattugiare grosso l’Emmentaler DOP. Scaldare il burro per arrostire in una padella. Rosolarvi il pollo per ca. 4 minuti e insaporire con la miscela di spezie messicane.

Distribuire il pollo sulle tortillas di mais. Aggiungere un po’ di pelati e condire con sale e pepe.

Arrotolare le tortillas e adagiarle in una teglia per gratin. Cospargere con l’Emmentaler DOP e gratinare al forno per ca. 10 minuti.

Servire con crème fraîche, guacamole e quarti di lime.

«Buon appetito»
Bildschirmfoto 2022-03-23 um 11.47.57
«L’Emmentaler DOP Grotta in scaglie sottili si abbina alla perfezione con un cheeseburger di bontà superlativa, adagiato in un soffice panino misto di spelta con qualche fetta di pomodoro, cipolla fritta e un cucchiaio di crème fraîche.»
Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

ALTRE IDEE DI RICETTE

Verdure con salsa al Emmentaler DOP e uovo al tegamino

  • Recipe icon

Medaglioni al formaggio con insalata di verdure primaverili

  • Recipe icon
  • Recipe icon

Suche

Was möchten Sie finden?

Schnelleinstieg

Ricerca

Cosa si vuole cercare?

Avvio rapido