Il
classico

Emmentaler DOP Delicato/Classico

Emmentaler DOP Delicato/Classico

delicato
(lieve dolcezza)
4 mesi
maturazione
gusto

Il tipico sapore dell’Emmentaler DOP

Un formaggio versatile per tutti i giorni.

Il suo aroma fresco ricorda l’erba essiccata.

Con un’inconfondibile nota lattea e zuccherina di caramello.

Il giovane classico si accompagna a ogni sapore.

Perché si scioglie letteralmente in bocca.

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«L'Emmentaler DOP è ideale per accompagnare le patate, rifinite con fiocchi di burro e semi di cumino. Aggiungete un Pinot grigio leggermente acido e il momento di piacere sarà perfetto.»
Monika Bösch, degustatrice di formaggi, GenussImpuls GmbH

Idee per ricette

Piatti a base di Emmentaler DOP Delicato/Classico

Torta di omelette
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Insalata verde con petali, erbe aromatiche, Emmentaler DOP e fragole
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Artigianato tradizionale da sempre.
Cosi' nace un Emmentaler DOP Delicato/Classico.

Ai 1200 litri di latte crudo sottoposti ad attenti controlli di qualità.

si aggiungono il caglio e le colture di lattobacilli.

Il latte viene lentamente portato a una temperatura di 31 °C.

E poi a oltre 50 °C.

Dopo la formatura e la pressatura si passa al bagno in salamoia.

In seguito il formaggio riposa per 4 mesi nella cella di stagionatura.

Per le prime 6-9 settimane a circa 22 °C, poi a circa 12 °C.

A questo punto presenta già i tipici buchi.

E il suo sapore originale inimitabile.

Un piacere sano
Cosa c'è nell'Emmentaler AOP Delicato/Classico
Storie sul formaggio

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La produzione del formaggio spiegata in modo semplice

Ecco come il latte si trasforma in formaggio

Che cosa mangiano?

Foraggio per le mucche

Da delicato a intenso

Le diverse tipologie di Emmentaler DOP

assortimento

Gusto perfettamente maturato

Emmentaler AOP Mild/Classic

Sein einzigartiges Aroma
mild
süss
jung
cremig
reif
würzig
rezent
fest

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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Emmentaler DOP Delicato/Classico

Il suo aroma unico
delicato
dolce
giovane
cremoso
maturo
saporito
intenso
duro

Un piacere sano

Cosa racchiude l’Emmentaler DOP

I suoi ingredienti naturali sono ideali per un’alimentazione equilibrata.

Da latte crudo al 100%

Senza additivi

Privo di lattosio e glutine per natura

Supporta la flora intestinale con proprietà probiotiche

Ricco di calcio

Con vitamine A, D, B2 e B12

A bassissimo contenuto di sale/100 g: 0.5 g

Grassi: 45%

Calorie/100 g: 395 kcal