Rezept-Inspirationen
für die Festtage mit Emmentaler AOP

Lassen Sie sich inspirieren: Mit den unkomplizierten Rezepten von Emmentaler AOP wird das Festtagsmenü zum Genusserlebnis.

VORSPEISEN

Käseterrine

Der Weihnachtsklassiker veredelt mit Bresaola, Sultaninen, Baumnüssen und dem milden Emmentaler AOP Mild/Classic. Wer es lieber rezenter mag, verwendet stattdessen den würzigen Emmentaler AOP Extra.

Gewürzbällchen

Die feinen Gewürzbällchen mit Aprikosen- und Pflaumenfüllung sind der Hingucker auf dem Apéro- oder Vorspeiseteller. Je nach Vorliebe wählen Sie einen Reifegrad von mild-süsslich bis kräftig-rezent aus der Sortimentsvielfalt von Emmentaler AOP.

Emmentaler AOP Stäbchen
mit drei Winterdips

Der unkomplizierte und gesunde Apéro-Snack. Kombinieren Sie unterschiedliche Reifegrade aus dem vielfältigen Emmentaler AOP Sortiment um die individuellen Geschmacksvorlieben jedes Käse-Fans zu erfüllen.

HAUPTSPEISEN

Rindstatar

Käsespäne von mild bis rezent: Wählen Sie aus den vielen Reifegraden des Emmentaler AOP Sortiments damit an Weihnachten jeder Gast auf den Geschmack kommt!

Rindsmedaillon mit Champagner-Sauce

Silvester-Empfehlung: Die Champagner-Sauce und das Granatapfel-Nuss-Topping geben dem Rindsmedaillon den festlichen Touch. Abgerundet wird der Gang mit einem Flan, verfeinert mit dem rezenten Emmentaler AOP URTYP^®.

Rindssteak mit Trauben

Ein feines Rezept für die Festtage. Der kräftig-schwungvolle Geschmack des rezenten Emmentaler AOP Eidgenoss verleiht dem Gang das gewisse Etwas – ein besonderer Gaumenschmaus!

Rindsfilet im Teig

Der Weihnachts-Klassiker mit Schinken, Champignons und dem Emmentaler AOP Bio Mild/Classic. Auch hier kann alternativ ein rezenter Reifegrad aus der Sortenvielfalt von Emmentaler AOP gewählt werden.

DESSERT

Zopffotzelschnitten mit süsssauren Kürbiskugeln

Das von Ivo Adam kreierte Dessert besticht durch die Kombination von süss-sauren Kürbiskugeln und dem würzigen Buttermilch-Schaum mit Emmentaler AOP URTYP^®. Kann auch als Käsegang serviert werden.

BLICK HINTER DIE KULISSEN

Outtakes mit Marcus Signer

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