Der
Würzige

Emmentaler AOP Extra

Erhältlich in der Schweiz
Emmentaler AOP Extra
rezent
(extra würzig)
12-36
Monate
Reifezeit
Geschmack

Der extrarezente Geschmack

Intensivster Emmentaler AOP mit ausgeprägter Würze.

Für Liebhaber von extrastarkem Käse.

Komplexer Duft von herben Kräutern und frischen Wurzeln.​

Leicht erdiges, holziges Aroma mit dezenter Süsse.

Fester, angenehm trockener Biss.

In der Küche ideal zum Würzen.

Gibt dem Essen das gewisse Extra.

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«Am liebsten servieren wir den kräftig-würzigen Emmentaler AOP Extra mit grobem Pfeffer gewürzt oder im Blätterteig gebacken. Begleitend empfehlen wir den fruchtigen und körperreichen Merlot Notte a San Martino vom Gardasee.»
Zum Nachkochen

Rezepte mit dem Emmentaler AOP Extra

Kartoffel-Käsegnocchi an Bärlauchsauce

  • 90 Minuten
  • Recipe iconMittel
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • glutenfrei, 
  • laktosefrei, 
  • vegetarisch

Gnocchi mit Cicorino und Emmentaler AOP

  • 25 Minuten
  • Recipe iconEinfach
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • laktosefrei, 
  • vegetarisch

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten. Extralange Reifung im Käsekeller.

Kräftigstes Aroma dank besonders reifem Alter.

Sorgfältige Auslese der Käselaibe durch die Fachjury.

Welche davon werden zum Extra? Die Allerbesten.

Nur höchste Qualität eignet sich für die lange Reifezeit: von mindestens 12 Monaten.

Bis zu 3 Jahre im Feuchtkeller gelagert und mit Salzwasser gepflegt.

Ein reifes Stück feinster Handarbeit.

Gesunder Genuss
Was im Emmentaler AOP Extra steckt
Käsegeschichten

Wissenswertes und Neuigkeiten

Über die Funktion von Lab

Was ist Lab und was macht es mit dem Käse?

GaultMillau zu Besuch bei Gourmino in Reichenbach

5000 Emmentaler AOP Laibe reifen im Militärstollen

GaultMillau im Interview mit Sternekoch Heiko Nieder

Emmentaler AOP fliegt um die Welt

Sortiment

Perfekt gereifter Geschmack

Emmentaler AOP Extra

Sein einzigartiges Aroma
mild
süss
jung
cremig
reif
würzig
rezent
fest

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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