Der
klassische

Emmentaler AOP Mild/Classic

Emmentaler AOP Mild/Classic

mild
(leicht süsslich)
4 Monate
Reifezeit
Geschmack

Der typische Emmentaler AOP Geschmack

Ein vielseitig einsetzbarer Käse für jeden Tag.

Sein frisches Aroma erinnert an getrocknetes Gras.

Mit unverkennbar milchig- süsslicher Karamellnote.

Der junge Klassiker passt so gut wie zu allem.

Erst recht, wenn es zartschmelzend sein soll.

Monika_Boesch
«Emmentaler AOP passt ideal zu Geschwellti, verfeinert mit Butterflocken und Kümmelsamen. Dazu ein leicht säuerlicher Pinot Gris – und der Genussmoment ist perfekt.»
Monika Bösch, Käsesommelière, GenussImpuls GmbH

Zum Nachkochen

Emmentaler AOP Mild/Classic Gerichte

Pikante Dampfnudeln mit Tomatensauce
  • 150 Minuten
  • Recipe iconMittel
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • laktosefrei, 
  • vegetarisch
Rüebli-Müesli
  • 20 Minuten
  • Recipe iconEinfach
  • Recipe icon
  • Recipe icon
  • laktosefrei, 
  • vegetarisch

Traditionelles Handwerk seit Urzeiten.
So entsteht der Emmentaler AOP Mild/Classic.

1200 Liter Rohmilch werden auf Qualität geprüft.

Lab und Milchsäurebakterien-kulturen kommen dazu.

Sanft wird die Milch auf 31 Grad erwärmt.

Dann auf über 50 Grad.

Nach dem Formen und Pressen gehts ins Salzbad.

Im Reifekeller ruht der Käse 4 Monate.

Die ersten 6 bis 9 Wochen bei etwa 22 Grad, danach bei rund 12 Grad.

Ab dann hat er seine typischen Löcher.

Und den einzigartigen Originalgeschmack.

Gesunder Genuss
Was im Emmentaler AOP Mild/Classic steckt
Käsegeschichten

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Die Wissenschaft der Käselagerung für den perfekten Geschmack

Das Geheimnis der Affinage

Typisch Emmentaler AOP

Wie kommen die Löcher in den Käse?

Sortiment

Perfekt gereifter Geschmack

Emmentaler AOP Mild/Classic

Sein einzigartiges Aroma
mild
süss
jung
cremig
reif
würzig
rezent
fest

Gesunder Genuss

Was im Emmentaler AOP steckt

Die natürlichen Inhaltsstoffe sind ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Aus 100% Rohmilch

Frei von Zusatzstoffen

Von Natur aus laktosefrei und glutenfrei

Unterstützt mit probiotischen Eigenschaften die Darmflora

Reich an Kalzium

Mit Vitaminen A, D, B2 und B12

Sehr tiefer Salzgehalt/100g: 0.5 g

Fettgehalt: 45%

Kalorien/100g: 395 kcal

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