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Aujourd’hui encore, l’Emmentaler AOP est fabriqué suivant une méthode traditionnelle et selon la recette originale et authentique de l’Emmentaler AOP, conformément aux strictes directives du
Quelle est la taille d’une meule d’Emmentaler AOP? Combien pèse-t-elle? Et combien de litres de lait cru faut-il pour fabriquer une meule? Découvrez ce qui
L’Emmentaler AOP n’est pas seulement célèbre pour son goût unique, mais aussi pour ses gros trous typiques. Mais comment se forment les trous dans le
Saviez-vous que l’Emmentaler AOP a une durée d’affinage bien plus longue que la plupart des autres fromages? Une meule de fromage passe au minimum 120 jours
Pour reconnaître un véritable Emmentaler AOP au premier coup d’œil, il suffit de regarder la croûte du fromage sur laquelle est apposée la marque de
Tous les amateurs de fromages peuvent se réjouir: le fromage est bon pour la santé en raison des ingrédients naturels qu’il contient. En tête de
La fabrication de l’Emmentaler AOP original remonte à plusieurs siècles. À l’origine, l’Emmentaler AOP n’était fabriqué qu’en été, directement dans les alpages et en petite
Dans leur ferme, nos vaches font énormément d’exercice en plein air. Lorsqu’elles ne sont pas au pâturage (par exemple la nuit ou pendant les hivers
Si vous observez les vaches dont le lait est transformé en délicieux Emmentaler AOP dans le pâturage, vous pouvez immédiatement voir à quel point elles
Les meules d’Emmentaler AOP sont rondes avec une forme allant de plate à bombée et présentent un diamètre compris entre 80 et 100 cm. Elles ont une hauteur
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