Les
régionaux

Spécialités d’Emmentaler AOP

Spécialités d’Emmentaler AOP
doux à corsé
(légèrement sucré
à très intense)
12-36
mois
maturation

Des saveurs uniques pour tous les goûts

Des fromages de caractère à profusion.

Avec ce «petit quelque chose».

Une grande diversité d’arômes et de textures.

Du plus doux au plus intense et corsé.

Du plus lacté au plus amer. Du plus fondant au plus friable.

Tous les gourmets trouveront leur spécialité de fromage favorite.

Qu’elle soit savoureuse, sauvage ou aromatique.

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«Chaque spécialité d’Emmentaler AOP a un arôme unique grâce à son degré de maturation spécifique. Personnellement, je préfère un Emmentaler AOP corsé et longuement affiné, accompagné d’un chutney fruité à l’abricot ou aux pruneaux.»
Urs Reichen, ambassadeur du fromage chez Chäs&Co et hôte au Landhus Almens
Recettes
Plats à base d’Emmentaler AOP

Paupiettes de veau aux légumes

  • 40 minutes
  • Recipe iconmoyen
  • Recipe icon
  • sans gluten

Poêlée de pommes de terre au Emmentaler AOP

  • 60 minutes
  • Recipe iconmoyen
  • Recipe icon
  • sans lactose

Un artisanat traditionnel depuis la nuit des temps.
Affinage de terroir spécial.

Des spécialités fines locales à base de lait cru naturel.

Affinage individuel, de 4 mois jusqu’à plusieurs années.

Des spécialités régionales portant le label qualité Emmentaler AOP.

Certaines bénéficient de soins spécifiques.

Chaque meule possède un caractère unique.

Pour les palais les plus exigeants.

Production manuelle pour le comptoir à la coupe.

Histoires de fromage

Informations pratiques et actualités

Emmentaler AOP

Que signifie AOP?

Typique de l'Emmentaler AOP

Comment les trous se forment dans le fromage?

Emmentaler AOP

L’Emmentaler AOP contient-il du lactose?

assortiment

Goût parfaitement affiné

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