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Ricette con Emmentaler DOP

Idee culinarie raffinate

Sfoglia il ricettario digitale e scopri le raffinate ricette che puoi preparare con Emmentaler DOP per incantare i tuoi ospiti. Sciogli il formaggio sulle tue creazioni per dare quel tocco in più.

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Gli «Älplermagronen» (maccheroni alla montanara) con cavolfiore ed Emmentaler DOP di Zoe Torinesi

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Aperitivo/snack

Praline di Emmentaler AOP con dip

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Aperitivo/snack

Zoe Torinesis torta di verdure con impasto all’Emmentaler DOP e timo

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Aperitivo/snack

Biscotti Sablé con Emmentaler DOP e rosmarino

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Aperitivo/snack

Zoe Torinesis Torta dei Re Magi con Emmentaler DOP stagionato in grotta, timo e noci

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caseifici di villaggio

Fatto a mano come da tradizione. La culla dell’Emmentaler DOP è composta in quasi 100 caseifici di villaggio.

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Scopri chi ha prodotto la tua fetta di Emmentaler DOP inserendo il numero di caseificio, il nome del casaro/della casara o il nome del caseificio.
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Una delizia culinaria da provare: l’abbinamento perfetto di formaggio e birra

Food Pairing – Formaggio Emmentaler DOP e birra Mein Emmental

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T +41 (0) 31 388 42 42
F +41 (0) 31 388 42 40

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So finden Sie die Käsereinummer

Die Käsereinummer steht auf der Laibetikette auf der Rinde Ihres Emmentaler AOP Käsestücks. Bei der Sorte Emmentaler AOP Mild/Classic ist sie besonders gut lesbar. Bei länger gereiften Sorten kann sie durch die dunkle Rinde leicht unleserlich oder sogar abgeschabt sein.

Haben Sie die individuelle Käsereinummer gefunden, können Sie mit ihr herausfinden, welche Käserei in der Schweiz Ihr Käsestück  gemacht hat. Geben Sie jetzt die Nummer im Suchfeld ein und erfahren Sie den Ursprungsort Ihres handgemachten Emmentaler AOP.

Käse Stück mit Einzeichnung, wo die Käsereinummer zu finden ist.
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Ecco come trovare il numero di caseificio

Il numero di caseificio è indicato su ogni fetta di Emmentaler DOP, nell’etichetta posta sulla crosta. Ben visibile soprattutto su Emmentaler DOP Dolce/Classico, sulle varietà con stagionatura più lunga potrebbe invece essere poco leggibile a causa del colore scuro della crosta (talvolta anche) addirittura abraso.

Una volta trovato il numero individuale del caseificio, puoi risalire direttamente al produttore della tua fetta di formaggio. Inserisci il numero nel campo di ricerca e scopri la località di origine del tuo Emmentaler DOP realizzato a mano.

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