Besondere Momente verdienen das Original.

Neue Website – Vier digitale Erlebniswelten

Emmentaler AOP erobert die Welt

Neues Rezept: Emmentaler AOP Sticks mit Winterdips

Emmentaler AOP unterstützt Immunsystem

Darum Emmentaler AOP. Darum das Original.

22. März 2021

Erlebe eine digitale Reise durch die Emmentaler AOP Welt! Du wolltest schon immer mehr über den König der Käse wissen? Erkunde unsere Erlebniswelten und erfahre alles über unsere Herkunft, Tierwohl, unser Handwerk mit jahrhundertealter Tradition, unsere Ansprüche zur Erfüllung höchster Qualität und vieles mehr. Los geht’s – scrolle dich durch und tauche ein in die spannende Welt des Emmentaler AOP.

Zur Entdeckungsreise

Emmentaler AOP auf Weltreise

17. März 2021

Das Schweizer Original hat es schon lange über die Landesgrenzen hinaus geschafft. Entdecke jetzt, wo du den König der Käse überall finden kannst.

Eine winterliche Geschmacksexplosion

12. Februar 2021

Emmentaler AOP mit Winterdips – ein Genuss auch während der kalten Wintertage. Probiere unser neues Rezept: Marroni-Honig-Sauce, rotes Zwiebelkompott und Kürbiscreme mit Emmentaler AOP Sticks. Ein Rezept, das dir bestimmt schmeckt.

Zum Rezept

Emmentaler AOP unterstützt Immunsystem

9. November 2020

Emmentaler AOP ist nicht nur gut, er tut auch gut. Dies wurde nun auch wissenschaftlich bestätigt. Laut einer Literaturstudie von Agroscope kann Emmentaler AOP unser Immunsystem unterstützen. Doch wie funktioniert das?

Emmentaler AOP enthält natürlicherweise einen hohen Anteil der kurzkettigen Fettsäure Propionsäure, welche bei der Bildung der typischen Löcher entsteht. Wissenschaftliche Studien deuten laut Agroscope darauf hin, dass eine Erhöhung der Gehalte an kurzkettigen Fettsäuren über die Ernährung ein vielversprechender Weg ist, um das Risiko von Über- oder Fehlreaktionen des Immunsystems zu reduzieren und als eine Art „Entzündungsbremse“ zu wirken. Wie man im Artikel von der Agrarforschung Schweiz und von foodaktuell genauer nachlesen kann, trägt der Genuss von Emmentaler AOP deshalb zu einer vielfältigeren Darmflora und zu einem gesünderen Immunsystem bei und kann zudem auch eine positive Wirkung auf die Regulation des Zucker- und Fettstoffwechsels haben. Emmentaler AOP ist zudem ein Rohmilchkäse und dies begünstigt zusätzlich die Vielfalt der Darmflora, schützt vor Allergien und fördert die Gesundheit. Unser Käse ist also nicht nur gut fürs Gemüt, sondern auch für unser Wohlergehen.

Mehr zur Studie von Agroscope Zum Online-Artikel von foodaktuell

Emmentaler AOP – Unser Schweizer Original

5. Juni 2020

100% fälschungssicher! Jeder Emmentaler AOP lässt sich bis zu seinem Ursprung und Produktionsort zurückverfolgen. Damit du einen echten Emmentaler AOP auf den ersten Blick als Original erkennst, ist auf der Rinde die Käsereimarke mit der individuellen Käsereinummer angebracht. Die Käsereimarke bürgt dafür, dass der Käse aus kontrollierter Produktion stammt und die strengen Qualitätsanforderungen des Emmentaler Pflichtenhefts erfüllt sind. Versuche es gleich selbst! Unter «Unsere Käsereien» kann die 4- oder 8-stellige Käsereinummer auf der Käserinde eingeben werden. Finde so heraus, in welcher Käserei dein Emmentaler AOP produziert wurde.

Zu den Käsereien